唐文記（大門） 四川麻婆豆腐定食 ＆ タンタン麺
大門の『唐文記（とうぶんき）』さんにお伺いしました,
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こちらは都営大江戸線の「大門駅」から1,2分の距離にある中華料理店で、『秋田屋』さんの角を曲がった裏通り沿いにあります。
今回、2回分のレポートをまとめてご紹介します。2回とも11時の開店直後に入店したため、客層は分かりませんが、近所で働かれている方が多いのではないかと思います。
席は3Fまであり、禁煙・喫煙で分煙をされている様で、禁煙席を希望すると、1Fに案内されました。1Fは8人掛けの丸テーブル2卓、2人掛け2卓、3人掛け1卓、4人掛け2卓という広さです。店
はやや照明を落としたしっとりとした雰囲気で、清潔感もあります。少し不思議だったのは、トイレがかなり暗めの照明になっていて、中華料理店らしからぬ雰囲気でした。
接客はソフトで丁寧な印象です。
ランチメニューは麻婆豆腐をウリとされている様で、10種類ぐらいの定食・セットメニューと13種類の単品メニューがあり、850～950円ぐらいの価格帯で設定されています（メニュー画像は
おまけのコーナーでご紹介します）。
先ず、最初にご紹介するのは、「四川麻婆豆腐定食（850円）」です。
4,5分ぐらいで提供となった「四川麻婆豆腐定食」には、とろみの付いたワカメと卵のスープ・ザーサイ・杏仁豆腐が付いていました。
ザーサイは全ての定食に共通なのかもしれませんが、この麻婆豆腐の付け合わせとしては、辛味の効いていない味付けの方が良かった気がします。
四川麻婆豆腐はその名の通り、花椒をしっかりと使ったもので、ピリッと舌先を刺激する辛味と香りが良く、そのまま食べても美味しいですが、白いご飯にとても良く合います,
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お豆腐は程良い固さを残した仕上がりで、柔らかいお豆腐に対して、ゴツゴツとした弾力の有る挽肉が食感の良いアクセントになっています,
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味付けは悪くないのですが、もう1回食べたいと思う程の魅力はありませんでした,
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ランチに付いていた杏仁豆腐は、正直無くても良いと思うクオリティでしたが、食後の口直しにはなりました。
続いてご紹介するのは、「Cセット（950円）」です。3,4分で提供となった「Cセット」は、タンタン麺と半チャーハンがセットになったもので、こちらにも杏仁豆腐が付いていました。
麺の上には、挽肉・小松菜・ザーサイと少し変わった構成の具がトッピングされていました。
スープは芝麻醤の胡麻風味が仄かに香り、ラー油の辛味が前面に出た比較的あっさりとしたタイプで、ほんのりとした花椒の香りが良いアクセントになっています。
麺は中細の卵麺で、やや柔らかめな茹で具合でした。スープとの絡みは悪くないのですが、お互いを引き立てる様な一体感はありませんでした,
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半チャーハンは"半"
と言っても結構しっかりとしたボリュームがありました。炒飯はパラパラ系ではなく、しっとりとした仕上がりですが、嫌な油っぽさは全く無く、作り置きでは無い出来たての温かさと
麺とバランスが取れたあっさりとした味付けが良く美味しかったです。
メニューの豊富さ・安価な価格設定・接客・あっさりめな味付けは悪くないのですが、もう一度食べたいと思う様なインパクトには欠けるため、もう一味有ると良いかなと思いました。
今日のおまけは"ランチメニュー"です。地図の下 ↓ にある"続きを読む"からどうぞ♪
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唐文記 採点：★★★JavaScriptを有効にしてください
唐文記 ( 大門(東京) / 四川料理 )
★★★☆☆3.0
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こちらがランチメニューです（画像はクリックで拡大します）,
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単品メニューの"麺"の表記が"面"になっていたのがちょっと不思議です。
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